Il Sistema di Assicurazione della Qualità (SAQ) è l'insieme di processi e responsabilità adottati dall'Ateneo per garantire che gli obiettivi della Qualità vengano realizzati. Tale sistema comprende azioni di progettazione, attuazione, monitoraggio finalizzate al miglioramento e all'innovazione.

L’organizzazione e le responsabilità per l’Assicurazione della Qualità (AQ) dei Dipartimenti e dei Corsi di Studio dell’Ateneo sono state individuate dal Presidio della Qualità nel documento "Linee guida per il Sistema di Assicurazione della Qualità di Ateneo" approvato dagli Organi Accademici dell’Università degli Studi di Trieste a novembre 2014 e aggiornato a luglio 2018.